خیلیها فکر میکنند مایکروفر فقط برای گرم کردن غذا خوب است، اما اگر چند نکتهی طلایی را بدانید، میتوانید مرغی نرم، آبدار و حتی برشتهتر از فر سنتی در کمتر از نصف زمان آماده کنید. در این مقاله از بنس قرار است دقیق و جزءبهجزء به شما یاد بدهیم که مدت زمان پخت مرغ در مایکروویو برای هر تکه چقدر است، چه دمایی انتخاب کنید، چطور مرغ خشک نشود و حتی چند مدل غذای خوشمزهی متفاوت با همین دستگاه درست کنید.
چرا طرز تهیه مرغ تکه ای در مایکروفر اینقدر طرفدار پیدا کرده؟
مایکروفر غذا را از داخل به بیرون میپزد؛ یعنی امواج مستقیماً به مولکولهای آب داخل گوشت نفوذ میکنند و در چند دقیقه مرغ کاملاً مغزپخت میشود. مثلاً یک سینهی مرغ ۲۰۰ گرمی که در فر گاز یا توستر حداقل ۳۵–۴۵ دقیقه زمان میبرد، در مایکروفر ۸۰۰–۱۰۰۰ وات فقط ۸–۱۰ دقیقه آماده است. تازه برق خیلی کمتری هم مصرف میکنید و آشپزخانه گرم نمیشود؛ مخصوصاً در تابستانهای گرم ایران!
اگر به دنبال خرید قسطی ابسردکن هستید، برای دریافت اطلاعات در رابطه با قیمت دستگاه آب سرد کن به صفحه مورد نظر مراجعه کنید.
آمادهسازی مرغ؛ مرحلهای که ۸۰٪ طعم را تعیین میکند
قبل از اینکه مرغ را داخل دستگاه بگذارید، این کارها را انجام دهید تا بعداً پشیمان نشوید:
- مرغ را زیر آب سرد خوب بشویید و با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید؛ رطوبت اضافی باعث بخار زیاد و پخت نامنظم میشود.
- پوست مرغ را چند جای آن با چاقو خراش دهید تا ادویه و نمک بهتر به خوردش برود.
روشهای مرینیت ساده و سالم:
- ماست محلی + زعفران دمکرده + کمی روغن زیتون + نمک و فلفل (۳۰ دقیقه تا یک شب)
- آبلیمو + روغن + پودر سیر + آویشن + پاپریکا (حداقل یک ساعت)
- ماست + رب انار + گردوی پودرشده برای طعم ترش شمالی
اگر عجله دارید، حتی ۱۵ دقیقه مرینیت در دمای محیط هم معجزه میکند.
اگر به دنبال کسب اطلاعات مورد نیاز خود در رابطه با قیمت و خرید آبمیوه گیری چندکاره هستید، می توانید به صفحه مورد نظر بریا دریافت اطلاعات بیشتر مراجعه کنید.
ظرف مناسب مایکروفر و نکات ایمنی که نباید فراموش کنید
برای پختن مرغ کامل و یا مرغ تکه ای در مایکروفر فقط و فقط از ظرف پیرکس، شیشهای یا پلاستیک مخصوص مایکروفر (با علامت Microwave Safe) استفاده کنید. ظرف فلزی یا فویل آلومینیومی جرقه میزند و ممکن است دستگاهتان بسوزد! کف ظرف را با کمی روغن زیتون یا کره چرب کنید، مرغ را بچینید و روی آن را با سلفون مخصوص مایکروفر بپوشانید (حتماً چند سوراخ با چنگال ایجاد کنید) یا درب ظرف را نیمهباز بگذارید تا بخار خارج شود و مرغ خیس نشود.
اگر به دنبال راهنما و شرایط خرید غذاساز چندکاره هستید می توانید به صفحه مورد نظر مراجعه کنید.
جدول کامل مدت زمان پخت مرغ در مایکروویو
هشدار طلایی: همانطور که گفتیم مدت زمان پخت مرغ در مایکروویو اهمیت فراوانی دارد، بنابراین بعد از اتمام زمان، حتماً با چنگال یا دماسنج آشپزی چک کنید که دمای داخل ضخیمترین قسمت به ۷۵–۸۰ درجه رسیده باشد؛ این عدد یعنی مرغ کاملاً پخته و هیچ خطری ندارد.
نحوه گریل مرغ در مایکروویو
اگر مایکروفرتان کانوکشن یا صفحه گریل دارد، میتوانید مرغ برشتهی رستورانی درست کنید:
- ۷۰٪ زمان را فقط با مایکروویو بپزید (مثلاً ۱۰ دقیقه برای ران).
- بعد حالت ترکیبی (کانوکشن + مایکرو یا فقط گریل) را روشن کنید.
- ۵–۸ دقیقه آخر اجازه دهید روی مرغ طلایی و برشته شود؛ دقیقاً مثل جوجهکباب زغالی!
ترفندهای حرفهای برای اینکه مرغ هرگز خشک نشود
همیشه ۲–۳ قاشق غذاخوری آب، آب مرغ یا حتی آب پرتقال کف ظرف بریزید.
چند حلقه پیاز، قارچ یا سیبزمینی زیر و روی مرغ بچینید؛ رطوبت سبزیجات به گوشت منتقل میشود.
قبل از پخت، روی مرغ کره، روغن زیتون یا حتی کمی خامه بمالید.
بعد از اینکه مایکروفر خاموش شد، ۵–۷ دقیقه در ظرف دربسته استراحت دهید؛ آب مرغ دوباره پخش میشود و گوشت فوقالعاده نرم میماند.
برای دریافت اطلاعات کامل در رابطه با راهنمای خرید و شرایط خرید اقساط یخچال کمبی کلیک کنید.
غذاهای خوشمزهای که فقط با مایکروفر و مرغ میتوانید درست کنید
۱. ساندویچ مرغ دودی در ۱۰ دقیقه
فیله را با نمک، فلفل و پودر دود مزهدار کنید، ۶ دقیقه بپزید، ریشریش کنید و با نان باگت و سس هزارجزیره نوش جان کنید.
۲. مرغ آبپز رژیمی برای ورزشکارها
تکههای مرغ + پیاز + هویج + کرفس + برگ بو + کمی نمک را در ظرف دربسته بریزید، ۱۸–۲۰ دقیقه با توان متوسط بپزید؛ هم آب مرغ غلیظ دارید هم گوشت نرم برای سالاد.
مایکروویو مدل Bm-c328
۳. رولت مرغ و قارچ
سینه مرغ را مثل کتاب باز کنید، پنیر موزارلا + قارچ تفتداده + اسفناج بریزید، رول کنید و با نخ ببندید. ۱۴–۱۶ دقیقه در مایکروفر؛ برش که بزنید همه تعجب میکنند!
۴. مرغ سوخاری کریسپی بدون یک قطره روغن اضافه
مرغ را به تخممرغ و بعد آرد سوخاری پانکو بزنید، کمی اسپری روغن کنید و در حالت کانوکشن ۱۸۰ درجه به مدت ۱۶–۱۸ دقیقه بپزید؛ کاملاً مثل سرخکردنی ترد است.
۵. جوجهکباب زعفرانی بدون سیخ و منقل
تکههای ران را با ماست و زعفران و پیاز بخوابانید، در ظرف پیرکس بچینید، ۱۲ دقیقه مایکروویو + ۵ دقیقه گریل مرغ در مایکروویو؛ گوجه و فلفل کبابی هم کنارش بگذارید، تمام!
۶. مرغ ترش شمالی در مایکروفر
ران مرغ را با رب انار، گردوی آسیابشده، کمی رب گوجه و سبزی معطر مخلوط کنید، ۱۸–۲۰ دقیقه بپزید؛ عطرش کل خانه را پر میکند.
با بنس، آشپزی سریعتر، سالمتر و لذتبخشتر از همیشه
در این مقاله با پختن مرغ در مایکروفر و مدت زمان پخت مرغ در مایکروویو بهصورت کامل آشنا شدید. مجموعهی لوازم خانگی بنس با ارائهی جدیدترین مایکروفرهای هوشمند، به شما کمک میکند غذاهای رستورانی را در خانه و در کمترین زمان آماده کنید. بنس با بیش از ۱۵۰۰ نمایندگی فعال در سراسر کشور، ۲۴ ماه گارانتی معتبر و ۵ سال خدمات پس از فروش، انتخاب اول خانوادههای ایرانی است. اگر دنبال دستگاهی هستید که هم سریع بپزد و هم طعم واقعی غذا را حفظ کند، همین حالا به وبسایت بنس سر بزنید و مدل دلخواهتان را اقساطی بخرید.برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره شرایط خرید مایکروویو ایرانی کلیک کنید.
سوالات متداول
۱. مرغ را در مایکروفر چگونه بپزیم؟
مرغ را مزهدار کنید، در ظرف شیشهای مخصوص بگذارید، کمی آب یا روغن اضافه کنید، هر ۴–۵ دقیقه برگردانید و طبق جدول بالا بپزید.
۲. زمان پخت مرغ در مایکروفر چقدر است؟
سینه ۸–۱۰ دقیقه، ران ۱۲–۱۶ دقیقه، جوجه کامل ۲۵–۳۵ دقیقه با توان ۸۰۰–۱۰۰۰ وات کافی است.
۳. چگونه از خشک شدن مرغ جلوگیری کنیم؟
کف ظرف آب یا کره بریزید، با سبزیجات بپوشانید، بعد از پخت ۵–۷ دقیقه استراحت دهید.
۴. آیا باید مرغ را برگردانیم؟
حتماً! هر ۴–۵ دقیقه یکبار تا گرما یکنواخت به همه جای مرغ برسد.
۵. آیا مرغ پخته در مایکروفر طعم خوبی دارد؟
اگر مرینیت درست و ترفندهای رطوبت را رعایت کنید، طعم آن از فر و گریل سنتی هم بهتر و آبدارتر میشود.
