اگر به دنبال روشی سریع برای تهیه پیتزای خانگی ترد هستید، پختن پیتزا در ماکروفر یکی از بهترین گزینه‌هاست. این روش نه‌تنها زمان پخت را کاهش می‌دهد، بلکه نتیجه‌ای رضایت‌بخش ارائه می‌دهد. در این راهنما از لوازم خانگی بنس، طرز تهیه پیتزا در ماکروفر را گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم تا در چند دقیقه پیتزایی خوش‌طعم آماده کنید.

مواد لازم برای پخت پیتزا در مایکروویو

برای شروع نحوه پخت پیتزا در مایکروویو، مواد پایه را جمع‌آوری کنید. این لیست برای یک پیتزای متوسط کافی است و می‌توانید آن را بر اساس سلیقه خود تغییر دهید.

• آرد: ۲۰۰ گرم
• خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری
• آب گرم: ۱۵۰ میلی‌لیتر
• سس گوجه: ۱۰۰ گرم
• پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم
• تاپینگ دلخواه (فلفل، قارچ، سوسیس): به مقدار لازم
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و ادویه: به میزان دلخواه

این مواد ساده در دسترس هستند و پخت پیتزا در ماکروفر را بدون دردسر ممکن می‌سازند. دقت داشته باشید که خمیر پیتزا را نازک پهن کنید تا گرما بهتر نفوذ کند.

اگر قصد خرید ماکروفر را دارید و به دنبال راهنمایی کامل برای بررسی مزایا و معایب مایکروویو هستید این مقاله مناسب شماست کلیک کنید.

مراحل دقیق طرز تهیه پیتزا در ماکروفر

حالا به قلب موضوع می‌رسیم؛ نحوه پخت پیتزا در مایکروویو به‌صورت گام‌به‌گام. این فرایند را با دقت دنبال کنید تا پیتزای خانگی حرفه‌ای داشته باشید:

• خمیرمایه را در آب گرم حل نموده و ۵–۱۰ دقیقه صبر کنید تا فعال شود.
• آرد و نمک را مخلوط کرده و مایع خمیرمایه را اضافه نمایید. خمیر را ۵–۷ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشسان گردد.
• خمیر را در ظرف چرب‌شده بگذارید و با پارچه بپوشانید. پس از ۱۰–۱۵ دقیقه استراحت، آن را با وردنه باز کنید (ضخامت حدود ۳–۵ میلی‌متر).
• سس گوجه را با اورگانو و ریحان ترکیب کرده و روی خمیر بمالید.
• نیمی از پنیر موزارلا را بریزید، سپس تاپینگ‌ها را اضافه نموده و دوباره پنیر بپاشید.
• ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی مخصوص مایکروویو انتخاب کنید، کمی روغن زیر خمیر بمالید.
• پیتزا را در دستگاه قرار دهید. در توان ۸۰۰–۹۰۰ وات برای ۴–۵ دقیقه بپزید. اگر پنیر ذوب نشده بود، ۱–۲ دقیقه دیگر ادامه دهید.

اگر دستگاه حالت کانوکشن دارد، دمای ۱۸۰ درجه برای ۸–۱۰ دقیقه مناسب است. در غیر این صورت، یک دقیقه آخر حالت گریل را فعال کنید تا روی پیتزا طلایی شود. همچنین پس از پایان پخت پیتزا در ماکروویو، ۲ دقیقه صبر نموده تا برش زدن آسان‌تر شود.

نکات ایمنی در پخت پیتزا در ماکروفر

همیشه از ظرف‌های مخصوص مایکروویو استفاده کنید تا از انفجار یا آسیب به دستگاه جلوگیری شود. استفاده از ظروف فلزی مطلقاً ممنوع است، زیرا امواج را منعکس می‌کند و جرقه می‌زند. هنگام خارج کردن پیتزا از ظرف، دستکش ضخیم به دست کنید، چون دما بالا بوده و احتمال دارد بسوزاند. کودکان را دور نگه دارید و قفل کودک دستگاه (در صورت وجود) را فعال نمایید.

ترفندهای ترد کردن پیتزا

• خمیر را خیلی نازک پهن کنید تا رطوبت کمتر بماند.
• برای داشتن لایه‌ای برشته، کمی روغن یا کره زیر خمیر بمالید.
• از کاغذ روغنی بهره ببرید تا گرما از پایین هم منتقل شود.
• تاپینگ‌های آبدار مانند گوجه را کم استفاده نموده یا آبشان را بگیرید.

این ترفندها پیتزا در ماکروفر را شبیه محصولات رستورانی می‌کنند و تجربه‌ای بهتر ارائه می‌دهند.

اگر به دنبال صفر تا صد راهنمای کامل کاربرد مایکروویو هستید کلیک کنید.

زمان و دمای مناسب پخت پیتزا در مایکروویو

زمان پخت پیتزا در مایکروویو به عوامل مختلفی مانند ضخامت خمیر، مقدار تاپینگ، توان دستگاه و تازگی مواد بستگی دارد. در بحث طرز تهیه پیتزا در ماکروفر اگر خمیر نازک و تاپینگ سبک باشد، ۶ تا ۸ دقیقه در توان کامل (۹۰۰ وات) بهترین نتیجه را می‌دهد. برای خمیرهای ضخیم‌تر یا تاپینگ‌های سنگین مانند گوشت، زمان را تا ۱۰ دقیقه افزایش دهید. پیتزاهای آماده یا نیمه‌پخته معمولاً در ۴ تا ۶ دقیقه کاملاً گرم و ترد می‌شوند.

در پخت پیتزا در ماکروفر، توان دستگاه نقش دما را دارد؛ توان بالا بین ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ وات تقریباً معادل حرارت ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه فر است. برای نتیجه بهتر، ابتدا ۴ دقیقه در حالت مایکروویو و سپس ۲ دقیقه در حالت گریل ادامه دهید تا سطح پیتزا طلایی شود. اگر دستگاه کانوکشن دارید، دمای ۱۸۰ درجه برای حدود ۱۰ دقیقه بهترین حالت نحوه پخت پیتزا در مایکروویو است.

همیشه پخت را با زمان کمتر شروع کنید و هر دقیقه پیتزا را بررسی نمایید تا پنیر نسوزد. دستگاه‌های با توان بالا پخت یکنواخت‌تری دارند و مصرف برق کمتری ایجاد می‌کنند. با تنظیم زمان و توان متناسب، می‌توانید پخت پیتزا در ماکروویو را کاملاً شخصی‌سازی کرده و از نتیجه‌ای ترد و خوش‌طعم لذت ببرید.

تفاوت پخت پیتزا در مایکروویو با فر یا توستر

کاربران اغلب می‌پرسند تفاوت پیتزا در ماکروفر با روش‌های دیگر چیست. در این زمینه باید بگوییم که مایکروویو امواج را مستقیم به غذا می‌فرستد و رطوبت را حفظ می‌کند، در حالی که فر سنتی با حرارت خشک، تردی بیشتری ایجاد می‌نماید. توستر هم گزینه‌ای متوسط است، اما فضای محدودی دارد. در جدول زیر مقایسه‌ای خلاصه ارائه می‌دهیم:

این تفاوت‌ها نشان می‌دهند پخت پیتزا در ماکروفر برای مواقعی که عجله دارید مناسب‌تر است، هرچند بهتر است برای کسب نتیجه‌ای حرفه‌ای، از حالت گریل استفاده کنید. مایکروویو غذا را از داخل گرم می‌کند، بنابراین پنیر زودتر آب می‌شود، اما لبه‌های پیتزا ممکن است نرم بمانند مگر اینکه ترفندهایی اعمال شود.

آیا می‌توان پیتزا را کامل در مایکروویو پخت؟

بله، پخت پیتزا در ماکروفر فراتر از گرم کردن ساده است و پیتزای خانگی کاملاً پخته تولید می‌کند. تفاوت اصلی با گرم کردن در این بوده که پیتزای آماده را فقط نرم می‌کنید (۲-۳ دقیقه)، اما در پخت کامل، از مواد خام شروع می‌نمایید و همه لایه‌ها همزمان می‌پزند. با خمیر تازه، سس و تاپینگ، نتیجه‌ای مرطوب و خوش‌طعم به دست می‌آید که رطوبت طبیعی حفظ می‌شود.

برای پیتزای یخ‌زده خانگی، ابتدا در فریزر نگهداری کنید، سپس یخ‌زدایی با توان ۳۰% برای ۳-۴ دقیقه انجام دهید تا کریستال‌های یخ ذوب شوند. بعد پخت اصلی را آغاز نمایید. این روش برای مهمانی‌های ناگهانی عالی است، زیرا کل فرایند کمتر از ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.

بنس: انتخابی هوشمند برای آشپزخانه مدرن

موفقیت در پخت پیتزا در ماکروفر تنها به مواد و دستور وابسته نیست؛ برای این منظور در اختیار داشتن دستگاهی با برنامه‌های متنوع، مانند ماکروفر BM-C329 بنس ضروری است. این مایکروویو ۳۲ لیتری با قابلیت پخت ترکیبی، گریل، ایرفرایر و ۱۸ برنامه پیش‌فرض، پیتزای ترد و سریع آماده می‌کند. لوازم خانگی بنس با بیش از ۱۵۰۰ نمایندگی در سراسر کشور، نامی معتبر در عرضه لوازم باکیفیت است. این مجموعه با ۲۴ ماه گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش، آرامش را برای خریداران تضمین می‌نماید. بنابراین برای خرید مایکروویو ایرانی و جزئیات بیشتر به وب‌سایت بنس مراجعه کنید.

سوالات متداول

۱. آیا می‌توان پیتزای یخ‌زده را در مایکروویو پخت؟

بله، ابتدا با حالت یخ‌زدایی ۲-۳ دقیقه نرم کنید، سپس در توان بالا ۵-۷ دقیقه بپزید تا ترد شود.

۲. چقدر طول می‌کشد تا پیتزا در مایکروویو بپزد؟

برای پیتزای خانگی ۶-۸ دقیقه و آماده ۴-۶ دقیقه کافی است؛ زمان را بر اساس توان تنظیم نمایید.

۳. چطور می‌توان پیتزای مایکرویی را تردتر کرد؟

خمیر نازک، روغن زیر آن و ۱ دقیقه گریل نهایی تردی را افزایش می‌دهد.

۴. آیا می‌توان از ظرف فلزی در مایکروویو برای پیتزا استفاده کرد؟

خیر، فلز جرقه ایجاد می‌کند؛ همیشه ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی انتخاب کنید.