ساده‌ترین طرز تهیه لازانیا بدون فر + مواد لازم برای لازانیا
لازانیا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی بوده که به محبوبیت بالایی در آشپزخانه‌های ایرانی نیز رسیده و جزء انتخاب‌های همیشگی برای میهمانی، دورهمی و حتی وعده شام روزانه به شمار می‌آید. بسیاری تصور می‌کنند تهیه لازانیا نیازمند فر است، اما روش‌های متعددی وجود دارد تا این غذا را بدون فر، با هواپز یا سرخکن بدون روغن بنس با کیفیتی عالی و کاملاً خانگی طبخ کنید. در ادامه شما را با ساده‌ترین طرز تهیه لازانیا، معرفی مواد لازم و تهیه سس بشامل آشنا می‌کنیم.
مواد لازم برای لازانیا خانگی
مواد لازم برای لازانیا جهت پخت در خانه شامل موارد زیر هستند:
- ورق لازانیا: ۱ بسته (۲۵۰ گرم)
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰–۴۰۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰–۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد متوسط
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه (اختیاری)
- سوسیس یا ژامبون: ۲۰۰ گرم (اختیاری)
- پنیر پیتزا یا موزارلا: ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرم
- گوجه‌فرنگی: ۲–۳ عدد یا رب گوجه (۲قاشق غذاخوری)
- روغن (ترجیحاً روغن زیتون): به میزان لازم
- سس کچاپ و ادویه‌ها (فلفل، پودر سیر، آویشن، زردچوبه، نمک): به دلخواه
- سس بشامل (طبق دستور در ادامه)
- سبزی تازه مثل ریحان یا جعفری
اگر می خواهید طرز تهیه چیپس در سرخ کن بدون روغن را بدانید، می توانید به مقاله مورد نظر بروید.
طرز تهیه سس بشامل (برای لازانیا)
سس بشامل لازانیا، همان سس سفید معروف، یکی از رازهای طعم ناب این غذاست. برای سس استاندارد کافیست مواد زیر را آماده کنید:
- آرد سفید: 4/1 پیمانه
- کره: 50 گرم
- شیر: 5 پیمانه
- نمک و فلفل و جوز هندی: به میزان لازم
برای طرز تهیه سس لازانیا، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید، آرد را اضافه و ۱–۲دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر سرد را به تدریج اضافه و مدام هم بزنید تا سس صاف شده و گلوله نشود. پس از غلیظ شدن، با نمک، فلفل و کمی جوز هندی طعم را کامل نمایید. میتوانید کمی پنیر پارمزان هم بیفزایید.
طرز تهیه لازانیا بدون فر (در تابه)
در این روش نیازی به هیچ دستگاه خاصی نیست و با یک تابه ساده میتوانید لازانیایی خوشمزه درست کنید. طرز تهیه لازانیا بدون فر به این صورت است که ابتدا پیاز را نگینی خرد و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و آن قدر تفت دهید تا نشانه‌ای از خامی در آن نماند. فلفل دلمه‌ای، سوسیس (در صورت استفاده)، قارچ خردشده و سیر را اضافه نمایید. آن را تفت دهید تا آب اضافی قارچ‌ها کشیده شود. در این مرحله ادویه‌ها، رب گوجه‌فرنگی و سس کچاپ یا گوجه رنده‌شده را اضافه کنید. به مدت ۵–۷ دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا مواد کاملاً طعم‌دار شوند.
اگر شما هم به دنبال پخت بلال در سرخ کن بدون روغن هستید و به دنبال منبعی درست و جامع می گردید، این مقاله مناسب شماست کلیک کنید.
در قابلمه آب و کمی نمک و روغن بجوشانید، ورقه‌های لازانیا را در آن بریزید تا نرم شوند (حدود ۵ دقیقه). آن‌ها را آبکش و سپس با آب سرد آبکشی کنید تا به هم نچسبند. کف تابه با کمی روغن یا کره چرب شود، سپس لایه اول ورقه لازانیا را بچینید. مقداری از مایه گوشتی و سپس پنیر پیتزا و کمی سس بشامل روی آن بریزید. این لایهها را تا اتمام مواد ادامه دهید و لایه آخر را با پنیر پیتزا بپوشانید.
درب تابه را بگذارید و با حرارت ملایم حدود ۲۵–۳۰دقیقه لازانیا را دم کنید تا پنیر ذوب و لایهها به هم بچسبد.
مواد لازم لازانیا خانگی شامل ورق لازانیا، گوشت چرخ‌کرده، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز، ادویه و پنیر است؛ برای سس بشامل هم کره، آرد و شیر کافیست. در روش بدون فر، فقط مواد را آماده و لایهچینی کنید، سپس تابه را با حرارت ملایم گرم کنید تا لازانیا پخته و پنیرش کشدار شود.
طرز تهیه لازانیا در هواپز
هواپز نیز از دیگر وسایل بسیار پرکاربردی برای تهیه انواع غذا از جمله لازانیا است. طرز تهیه لازانیا در هواپز به این صورت است که ابتدا مایه گوشتی و سس بشامل مثل توضیحات قبل آماده میشود. سپس داخل یک ظرف مخصوص فر یا قالب هواپز، لایهچینی لازانیا طبق روال قبل انجام می‌گردد: ورق لازانیا، مایه گوشتی، پنیر و سس بشامل. این روند را تا انتها تکرار کنید.
سرخ کن بدون روغن مدل BA-S450C
- توان 1500 وات
- ظرفیت 4.5 لیتر (مناسب برای 5 نفر)
- 8 برنامه آماده پخت و پز
- کنترل کاربری لمسی
- چراغ LED داخلی
- مناسب انواع مواد غذایی
- سبد چدنی پوشش نچسب
- گردش هوای 360 درجه
- توان بخارپز 900 وات
- حفظ بافت مواد غذایی در حالت بخارپز
- کاهش 80 درصدی مصرف روغن
- پخت یکنواخت و بدون خامی
- تایمر دیجیتال 60 دقیقه ای
- تنظیم دما از 80 تا 200 درجه
- اعلام هشدار در پایان برنامه
- حفاظت از گرمای بیش از حد
- ابعاد : عمق : 360 | عرض : 250 | ارتفاع : 380 میلی متر
حالا قالب را داخل هواپز قرار دهید. دما را روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. زمان پخت با توجه به ضخامت لازانیا، بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است. بعد از ۱۵ دقیقه سطح پنیر را چک نمایید: اگر برشته و طلایی شده، لازانیا آماده سرو خواهد بود. توجه داشته باشید هواپز باعث پخت کاملاً یکنواخت شده و نیازی به روغن اضافه نیست.
اسنک یکی از پرطرفدار ترین خوراکی ها در میان کودکان است، اگر به دنبال طرز تهیه اسنک در سرخ کن بدون روغن هستید می توانید به مقاله مورد نظر بروید.
نکته تخصصی: هواپز با گردش هوای ۳۶۰ درجه قابلیت پخت سریع (در مدلهای پیشرفته همچون Beness BA‑S353 و BA‑S9005D) را فراهم میکند؛ بنابراین کنترل دما (۱۸۰ تا ۲۰۰درجه) برای ایجاد سطح ترد و مغز پخته کلیدی است.
طرز تهیه لازانیا در سرخ کن بدون روغن بنس (Beness Air Fryer)
برای عاشقان ابزار مدرن و تغذیه سالم، سرخ کن بدون روغن بنس انتخابی ایده‌آل است. دستگاه‌های مدل BA‑S353 با توان ۱,۵۰۰وات و ظرفیت ۳.۵لیتر برای خانوادههای ۳ تا ۶ نفر و مدل S9005D برای جمعیت بالاتر (۶.۲ تا ۹ لیتر) ساخته شده‌اند.
طرز تهیه لازانیا در سرخ کن بدون روغن این‌گونه است که ابتدا لازانیا را به همان روش کلاسیک آماده کرده، در قالب مخصوص یا ظرف مقاوم به حرارت چیده و بین لایهها پنیر، سس بشامل و مایه گوشتی قرار دهید. ظرف را داخل سبد سرخکن بگذارید. با مدل سرخ کن مدل BA‑S353، لازانیا به لطف گردش هوای ۳۶۰درجه و المنت قوی، کاملاً یکنواخت و ترد پخته میشود؛ هیچ اثری از خامی یا شل شدگی باقی نمی‌ماند و حتی نیاز به روغن نیست، به‌علاوه، چربی غذا تا ۸۰٪ کاهش می‌یابد. این یعنی غذایی سالم‌تر و با عطر و طعم ایده‌آل.
حتما برای شما هم این سوال پیش امده است که چرا سیب زمینی در سرخ کن خشک میشود؟ برای کسب اطلاعات بیشتر و راه حل این مشکل می توانید به مقاله مورد نظر سر بزنید.
دما را روی ۱۸۰–۲۰۰ °C تنظیم و تایمر دستگاه را روی ۲۰–۲۵دقیقه بگذارید. دستگاه با هشدار پایان پخت شمارا باخبر میکند. برای نتیجه بهتر، ۵ دقیقه آخر را به افزایش دما تا ۲۰۰ درجه اختصاص دهید تا سطح پنیر کاملاً کرانچی و طلایی شود. سپس لازانیا را ۵دقیقه استراحت دهید و بعد به راحتی برش بزنید. مدلهای جدید بنس دارای ۱۲ برنامه پخت هستند و به واسطه سبد نچسب، شستشو بعد از مصرف هم بسیار ساده‌تر است. ایمنی بالای دستگاه و گارانتی ۲۴ ماهه، به‌علاوه ۵ سال خدمات پس از فروش هم خاطر شما را آسوده میکند.
سرخ کن بدون روغن دوقلو مدل BA-D801
- توان 1700 وات
- ظرفیت 8 لیتر ( 4+ 4)
- مناسب برای 7 - 8 نفر
- 8 برنامه آماده پخت و پز
- کنترل کاربری لمسی
- چراغ LED داخلی
- مناسب انواع مواد غدایی
- گردش هوای 360 درجه
- کاهش 80 درصد مصرف روغن
- پخت یکنواخت و بدون خامی
- تنظیمات دوگانه مخزن پخت
- تایمر دیجیتال 60 دقیقه ای
- تنظیم دما از 80 تا 200 درجه
- اعلام هشدار در پایان برنامه
- حفاظت از گرمای بیش از حد
- سبد چدنی با پوشش نچسب
- ابعاد : عمق : 400 | عرض : 385 | ارتفاع : 310 میلی متر
برای تهیه لازانیا در هواپز، کافی است مواد را لایه‌لایه با سس بشامل در قالب بچینید و دستگاه را روی ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تنظیم کنید تا پخت یکنواخت و پنیر طلایی شود. در سرخکن بدون روغن بنس نیز همین روش اجرا میشود، با این تفاوت که لازانیا بدون نیاز به روغن و با چربی کمتر، کاملاً مغزپخت و ترد آماده خواهد شد.
دیگر مدلهای سرخ کن بدون روغن بنس
اگر قصد تهیه لازانیا با روش‌های نوین و راحت را دارید، میتوانید از مجموعه سرخ‌کن‌ها و هواپزهای بنس استفاده کنید. تمام مدلهای زیر با قابلیت گردش هوای داغ و کاهش مصرف روغن، گزینه‌ای عالی برای پخت لازانیا بدون نیاز به فر سنتی هستند. از این محصولات میتوانید برای تهیه لازانیا استفاده کنید:
- سرخ کن بدون روغن دوقلو مدل BA-D801T
- سرخ کن بدون روغن BA-S8900C
- سرخ کن بدون روغن مدل BA-S450C
- سرخ کن بدون روغن دوقلو مدل BA-D801
- سرخ کن بدون روغن BA-S452
- سرخ کن بدون روغن BA-S353
سرخ کن بدون روغن BA-S8900C
- توان 1800 وات
- ظرفیت 7 لیتر (7 نفره)
- 8 برنامه آماده پخت و پز
- کنترل کاربری لمسی
- مناسب انواع مواد غذایی
- حفظ طعم و مواد مغذی
- گردش هوای 360 درجه
- کاهش 80 درصدی مصرف روغن
- پخت یکنواخت و بدون خامی
- تایمر دیجیتال 60 دقیقه ای
- تنظیم دما از 80 تا 200 درجه
- مصرف انرژی کمتر و بهینه
- اعلام هشدار در پایان برنامه
- سبد چدنی با پوشش نچسب
- ابعاد : عمق : 390 | عرض : 300 | ارتفاع : 340 میلی متر
- سرخ کن بدون روغن BA-S601
- سرخ کن بدون روغن BA-S9001 D
- سرخ کن بدون روغن BA-S9005D
- سرخ کن بدون روغن BA-S9006 D
- سرخ کن بدون روغن BA-S6007C
کافی است یکی از این مدل‌ها را انتخاب کنید تا تجربه پخت لازانیای سالم و خوش‌طعم در منزل را داشته باشید.
آینده را با محصولات بنس به خانه بیاورید
اگر به دنبال تحول در کیفیت زندگی و آشپزی خانه‌تان هستید، تنها به محصولات بنس فکر کنید. از سرخکن بدون روغن تا یخچال‌های پیشرفته، بنس با فناوری روز، طراحی چشم‌نواز و خدمات پس از فروش مطمئن، هر آنچه خانواده مدرن نیاز دارد را فراهم کرده است. همین حالا برای مشاوره رایگان و خرید ایرفرایر، به فروشگاه اینترنتی بنس مراجعه و سلامت، آسایش و آینده‌ای مدرن را به خانه خود بیاورید.
سوالات متداول
1.چگونه لازانیا بدون فر درست کنیم؟
لازانیا را میتوانید داخل تابه یا هواپز با لایهچینی مواد و سس و دم کردن با حرارت ملایم تهیه کنید.
2.آیا طرز تهیه لازانیا در سرخکن بدون روغن بنس با فر متفاوت است؟
بله، در سرخکن بدون روغن بنس بهجای انرژی تابشی (فر)، گرمای یکنواخت و سریع با گردش هوای داغ مواد را مغزپخت و سطح را ترد میکند و معمولاً نیاز کمتری به روغن دارد و غذای سالمتری خواهید داشت.
3.برای جلوگیری از خشک شدن لازانیا داخل ایرفرایر چه نکتهای رعایت شود؟
برای جلوگیری از خشکی، همه لایهها را با مقدار مناسب سس بپوشانید و میتوانید کمی روغن زیتون روی مواد اسپری کنید یا از کاغذ روغنی مخصوص استفاده نمایید.
4.کدام مدل بنس برای خانوادههای بزرگ مناسبتر است؟
برای خانوادههای پرجمعیت، مدلهای دوقلو یا ظرفیت بالای بنس مثل BA-D801T، BA-D801، BA-S9005D یا BA-S6007C انتخاب ایدهآلی هستند؛ این محصولات سبد جادار و توان بالایی دارند.
