وبلاگ
- آموزشی, معرفی محصول
- بدون دیدگاه
قهوه، نوشیدنی‌ای پرطرفدار و روح‌نواز، در سراسر جهان طرفداران بی‌شماری دارد. طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز به شما این امکان را می‌دهد تا در خانه، طعمی مشابه کافه‌های حرفه‌ای خلق کنید. این مقاله از بنس با آموزش جامع و ساده، شما را با روش‌های تهیه انواع قهوه مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو، آمریکانو و موکا آشنا می‌کند. با رعایت نکات کلیدی و استفاده از دستگاه اسپرسوساز، نوشیدنی‌هایی با عطر و طعم بی‌نظیر خواهید داشت.
آشنایی با دستگاه اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز با عبور آب داغ تحت فشار از قهوه آسیاب‌شده، نوشیدنی‌ای غلیظ و معطر تولید می‌کند. این دستگاه‌ها در سه نوع دستی، نیمه‌اتوماتیک و تمام‌اتوماتیک عرضه می‌شوند. اجزای اصلی شامل پرتافیلتر، نازل بخار، مخزن آب و پمپ فشار هستند. فشار استاندارد ۹ بار و دمای آب بین ۸۸ تا ۹۲ درجه سانتی‌گراد، کیفیت قهوه را تضمین می‌کند. پیش از استفاده، دستگاه را گرم کنید و اجزا را تمیز نگه دارید تا طعم قهوه تحت تأثیر قرار نگیرد.
انتخاب دانه قهوه مناسب
برای طرز تهیه اسپرسو با دستگاه، دانه‌های قهوه با رست متوسط یا تیره بهترین انتخاب هستند. دانه‌های عربیکا طعمی ملایم و میوه‌ای دارند، در حالی که ربوستا تلخی و غلظت بیشتری ارائه می‌دهد. ترکیب این دو نوع، تعادل طعمی ایجاد می‌کند. قهوه باید تازه باشد و آسیاب آن به اندازه نمک ریز انجام شود. دانه‌ها را در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.
تفاوت قهوه ساز و اسپرسو ساز چیست؟ اولین سوالی که در هنگام خرید این دستگاه با ان مواجه می شوید، برای کسب اطلاعات کامل و جامع درباره این دو محصول به مقاله مورد نظر بروید.
مراحل تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسوساز
تهیه قهوه با دستگاه اسپرسوساز نیازمند دقت و رعایت مراحل مشخص است. در ادامه، روش‌های تهیه انواع قهوه به‌صورت جامع توضیح داده شده تا بتوانید نوشیدنی‌هایی با کیفیت کافه‌ای در خانه آماده نمایید.
مراحل کلی طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز
برای دستیابی به قهوه‌ای با طعم حرفه‌ای، این مراحل را دنبال کنید:
- انتخاب دانه قهوه: دانه‌های تازه و باکیفیت را بر اساس سلیقه خود انتخاب نموده؛ عربیکا برای طعم ملایم و ربوستا برای غلظت بیشتر مناسب است.
- آسیاب قهوه: قهوه را درست پیش از دم‌آوری آسیاب کنید. آسیاب ریز (مانند نمک) برای اسپرسو ایده‌آل است. آسیاب خیلی ریز باعث تلخی و خیلی درشت باعث ترشی می‌شود.
- فشردن قهوه: حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه برای یک شات و ۱۴ تا ۱۸ گرم برای دو شات در پرتافیلتر بریزید و با تمپر فشار دهید. فشار باید یکنواخت و حدود ۱۵ کیلوگرم باشد.
- عصاره‌گیری: فرایند دم‌آوری باید ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول بکشد و ۳۰ میلی‌لیتر قهوه برای یک شات تولید کند.
- تنظیم دما و فشار: دمای آب باید بین ۸۸ تا ۹۲ درجه و فشار دستگاه ۹ بار باشد.
- تمیزکاری: پس از هر استفاده، پرتافیلتر، نازل بخار و سبد قهوه را بشویید تا باقی‌مانده قهوه طعم نوشیدنی بعدی را خراب نکند.
این مراحل پایه‌ای هستند که در طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز به شما کمک می‌کنند.
اگر می خواهید به صورت کامل با طرز استفاده از اسپرسو ساز آشنا شوید می توانید به مقاله مورد نظر بروید.
۱. طرز تهیه اسپرسو با دستگاه
اسپرسو، قلب قهوه‌های تهیه‌شده با اسپرسوساز، نوشیدنی‌ای غلیظ با کرمای طلایی است. برای تهیه یک شات اسپرسو با انواع اسپرسوساز بنس، به روش زیر عمل کنید:
- ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب‌شده را در پرتافیلتر بریزید.
- قهوه را با تمپر فشرده کنید تا سطحی صاف و یکنواخت ایجاد شود.
- پرتافیلتر را به دستگاه متصل کرده و عصاره‌گیری را شروع کنید.
- در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، ۳۰ میلی‌لیتر اسپرسو با کرمای غلیظ آماده می‌شود.
اگر کرما کم‌رنگ یا نازک بود، آسیاب قهوه را ریزتر کرده یا از دانه‌های تازه‌تر استفاده کنید. این روش در درست کردن قهوه اسپرسو با دستگاه اساسی است.
۲. نحوه تهیه لاته
لاته ترکیبی ملایم از اسپرسو و شیر بخار داده‌شده است که طعمی نرم و شیرین دارد.
- یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر) آماده و در فنجان بریزید.
- شیر را در پارچ فلزی ریخته و با نازل بخار تا دمای ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد گرم نمایید.
- شیر را به‌آرامی روی اسپرسو بریزید تا لایه‌ای یکنواخت ایجاد شود.
- برای تزئین، از پودر کاکائو، دارچین یا لاته‌آرت استفاده کنید.
برای لاته‌آرت، شیر را با زاویه و از فاصله کم بریزید تا طرح‌های زیبا مانند قلب یا برگ ایجاد شود. این نوشیدنی در طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز بسیار محبوب است.
۳. ساخت کاپوچینو
کاپوچینو با تعادل اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و کف شیر، بافتی مخملی ارائه می‌دهد.
- یک شات اسپرسو آماده کنید.
- شیر را در پارچ بخار دهید تا کف غلیظی ایجاد شود. نازل بخار را نزدیک سطح شیر نگه دارید.
- یک‌سوم فنجان را با اسپرسو، یک‌سوم با شیر گرم و یک‌سوم با کف شیر پر کنید.
- برای تزئین، پودر کاکائو یا شکلات رنده‌شده اضافه نمایید.
کف غلیظ و پایدار، ویژگی اصلی کاپوچینو است که در طرز تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز اهمیت دارد.
اسپرسو ساز خوب چی بخرم؟ اگر در هنگام خرید نمیدانید باید چه فاکتور هایی را دستگاه مورد نظرتان داشته باشد می توانید به مقاله مورد نظر بروید.
۴. آماده‌سازی آمریکانو
آمریکانو برای دوستداران قهوه ملایم‌تر مناسب است.
- یک یا دو شات اسپرسو آماده کنید.
- ۶۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتر آب داغ (دمای ۸۵ تا ۹۰ درجه) به اسپرسو اضافه نمایید.
- ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید و سپس آب داغ را اضافه کنید تا کرما حفظ شود.
این نوشیدنی طعمی سبک‌تر از اسپرسو دارد و برای مصرف روزانه ایده‌آل است.
اسپرسوساز BC-S5418D
- قدرت موتور 1450وات
- مجهز به پمپ آب قدرتمند
- قابلیت استفاده از پودر قهوه
- ظرفیت مخزن آب شفاف با قابلیت جدا شدن
- کنترل الکتریکی PCB (دمای آب و بخار دقیق تر)
- دارای دو سایز فیلتر استیل ضد زنگ (تک فنجان و دو فنجان)
- نازل خروجی بخار با طراحی کاربردی
- صفحه پیش گرم نگهدارنده فنجان
- نوشیدنی های قابل تهیه: لاته،انواع ماکیاتو ،اسپرسو،کاپوچینو،شیر داغ و چای و ...
- سینی چکه گیر آب
- مجهز به گیج نشانگر دما
- دارای یک عدد پیمانه قهوه
۵. روش تهیه موکا
موکا ترکیبی شیرین و دل‌چسب از اسپرسو، شیر و شکلات است.
- یک شات اسپرسو آماده کنید.
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سس شکلات یا پودر کاکائو را در فنجان بریزید.
- شیر را تا دمای ۶۰ درجه بخار دهید و به مخلوط اضافه کنید.
- برای تزئین، از خامه زده‌شده، پودر کاکائو یا سس کارامل استفاده نمایید.
موکا برای دوستداران طعم‌های شیرین در درست کردن قهوه اسپرسو با دستگاه انتخابی عالی است.
۶. ساخت ماکیاتو
ماکیاتو، اسپرسویی با لمسی از کف شیر، طعمی قوی و متعادل دارد.
- یک شات اسپرسو آماده کنید.
- شیر را بخار دهید تا کف غلیظی ایجاد شود.
- یک قاشق کف شیر را روی اسپرسو اضافه کنید.
این نوشیدنی ساده اما جذاب بوده و برای کسانی که طعم غلیظ اسپرسو را ترجیح می‌دهند، مناسب است.
اسپرسوساز BC-S8501D
- قدرت موتور 1100 وات
- مجهز به پمپ آب قدرتمند
- قابلیت استفاده از پودر قهوه
- ظرفیت مخزن آب 1.5 لیتر
- مخزن آب شفاف با قابلیت جدا شدن
- دارای دو سایز فیلتر استیل ضد زنگ (تک فنجان و دو فنجان)
- نازل خروجی بخار با طراحی کاربردی
- صفحه پیش گرم نگهدارنده فنجان
- نوشیدنی های قابل تهیه: لاته،انواع ماکیاتو ،اسپرسو،کاپوچینو،شیر داغ و چای و ...
- سینی چکه گیر آب
- مجهز به گیج نشانگر دما
- دارای یک عدد پیمانه قهوه
۷. تهیه فلت وایت
فلت وایت شبیه لاته اما با شیر کمتر و غلظت بیشتر است.
- یک یا دو شات اسپرسو آماده کنید.
- شیر را بخار دهید تا بافتی مخملی و بدون کف زیاد ایجاد شود.
- شیر را به‌آرامی روی اسپرسو بریزید تا لایه نازکی از کف روی سطح تشکیل گردد.
در بحث طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز، این نوشیدنی به‌خصوص، طعمی متعادل و قوی ارائه می‌دهد.
علت فشار کم دستگاه اسپرسو ساز چیست؟ راه های اصلی برای جلوگیری از کم شدن فشار آن چیست؟ برای کسب اطلاعات بیشتر و جامع تر می توانید به مقاله مورد نظر بروید.
معرفی اسپرسوسازهای بنس
اسپرسوسازهای بنس با طراحی مدرن و امکانات کاربردی، گزینه‌ای ایده‌آل برای تهیه قهوه حرفه‌ای در خانه هستند. این دستگاه‌ها با ۲۴ ماه گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش، کیفیت و اطمینان را تضمین می‌کنند.
۱. اسپرسوساز BC-S8502D
این مدل با موتور ۱۱۰۰ وات و پمپ آب قدرتمند، قهوه‌ای با طعم غنی تولید می‌کند. مخزن آب ۱ لیتری شفاف و جداشونده، استفاده را آسان کرده است. مجهز به دو فیلتر استیل ضدزنگ (تک و دو فنجان)، نازل بخار کاربردی، صفحه پیش‌گرم فنجان، سینی چکه‌گیر و گیج دماست. نوشیدنی‌هایی مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو و ماکیاتو با پیمانه قهوه ارائه‌شده قابل تهیه هستند.
اسپرسوساز ِ BC-S8502D
- قدرت موتور 1100 وات
- مجهز به پمپ آب قدرتمند
- قابلیت استفاده از پودر قهوه
- ظرفیت مخزن آب 1 لیتر
- مخزن آب شفاف با قابلیت جدا شدن
- دارای دو سایز فیلتر استیل ضد زنگ (تک فنجان و دو فنجان)
- نازل خروجی بخار با طراحی کاربردی
- صفحه پیش گرم نگهدارنده فنجان
- نوشیدنی های قابل تهیه: لاته،انواع ماکیاتو ،اسپرسو،کاپوچینو،شیر داغ و چای و ...
- سینی چکه گیر آب
- مجهز به گیج نشانگر دما
- دارای یک عدد پیمانه قهوه
۲. اسپرسوساز BC-S5418D
با موتور ۱۴۵۰ وات و کنترل الکتریکی PCB برای دمای دقیق، این دستگاه عملکردی بی‌نقص دارد. مخزن آب شفاف و جداشونده، دو فیلتر استیل، نازل بخار، صفحه پیش‌گرم و سینی چکه‌گیر از ویژگی‌های آن است. مناسب برای تهیه لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و شیر داغ، همراه با پیمانه قهوه.
اسپرسوساز BC-S5418D
- قدرت موتور 1450وات
- مجهز به پمپ آب قدرتمند
- قابلیت استفاده از پودر قهوه
- ظرفیت مخزن آب شفاف با قابلیت جدا شدن
- کنترل الکتریکی PCB (دمای آب و بخار دقیق تر)
- دارای دو سایز فیلتر استیل ضد زنگ (تک فنجان و دو فنجان)
- نازل خروجی بخار با طراحی کاربردی
- صفحه پیش گرم نگهدارنده فنجان
- نوشیدنی های قابل تهیه: لاته،انواع ماکیاتو ،اسپرسو،کاپوچینو،شیر داغ و چای و ...
- سینی چکه گیر آب
- مجهز به گیج نشانگر دما
- دارای یک عدد پیمانه قهوه
۳. اسپرسوساز BC-S5403D
این مدل با موتور ۱۱۰۰ وات، فشار بخار ۱۵ بار و مخزن ۱.۵ لیتری، قهوه‌ای با کرمای عالی تولید می‌کند. پنل لمسی مدرن، دو فیلتر استیل، نازل بخار، صفحه پیش‌گرم و سینی چکه‌گیر دارد. برای تهیه اسپرسو، ماکیاتو، لاته و چای مناسب است و پیمانه قهوه ارائه می‌دهد.
اسپرسوساز BC-S5403D
- قدرت موتور 1100 وات
- نازل فشار بخار 15 بار
- قابلیت استفاده از پودر قهوه
- ظرفیت مخزن آب 1.5 لیتر
- مخزن آب شفاف با قابلیت جدا شدن
- دارای دو سایز فیلتر استیل ضد زنگ (تک فنجان و دو فنجان)
- نازل خروجی بخار با طراحی کاربردی
- صفحه پیش گرم نگهدارنده فنجان
- نوشیدنی های قابل تهیه: لاته،انواع ماکیاتو ،اسپرسو،کاپوچینو،شیر داغ و چای و ...
- سینی چکه گیر آب
- مجهز به پنل کاربری لمسی و طراحی مدرن
- دارای یک عدد پیمانه قهوه
نتیجه‌گیری
تهیه قهوه با دستگاه اسپرسوساز، هنری است که با تمرین و دقت به کمال می‌رسد. طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز به شما امکان می‌دهد نوشیدنی‌هایی متنوع و حرفه‌ای در خانه خلق کنید. این مقاله با آموزش جامع، شما را با روش‌های تهیه انواع قهوه و نکات کلیدی آشنا کرد. کافی‌ست شروع کنید، دانه‌های تازه انتخاب نموده و از عطر و طعم بی‌نظیر قهوه لذت ببرید.
اسپرسوساز بنس: انتخابی هوشمند برای عاشقان قهوه
برند بنس، نامی معتبر در صنعت لوازم خانگی ایران از سال ۱۳۷۷، با تولید محصولاتی چون یخچال، ماشین لباسشویی، و اسپرسوسازهای باکیفیت، اعتماد مشتریان را جلب کرده است. اسپرسوسازهای بنس با طراحی مدرن، فناوری پیشرفته، و قابلیت تهیه قهوه‌هایی نظیر اسپرسو، لاته، و کاپوچینو، تجربه‌ای حرفه‌ای را به خانه‌ها می‌آورند. این دستگاه‌ها با دوام بالا و خدمات پس از فروش گسترده در بیش از ۱۵۰۰ نمایندگی، گزینه‌ای ایده‌آل برای دوستداران قهوه‌اند. برای لذت بردن از قهوه‌ای اصیل و خوش‌طعم و اطلاع از قیمت این محصول پر طرفدار می توانید به صفحه خرید اسپرسوساز ایرانی سر بزنید.
