تا حالا شده درب فریزر را باز کنید و کلی بستهبندی نامرتب ببینید که هیچکدام را هم نمیشناسید؟ یا برای پیدا کردن یک بسته سبزی مجبور شوید کل محتویات فریزر را زیرورو کنید؟ اگر این صحنهها برایتان آشناست، یعنی وقت آن رسیده که یک تغییر اساسی در نحوه چیدمان فریزر کشویی و ساید خود بدهید. خیلیها فکر میکنند فریزر فقط یک محفظه برای نگهداری طولانیمدت است، اما واقعیت این بوده که چیدمان یخچال ساید یا فریزر مثل یک علم میماند. اگر اصولی چیده شود، هم در قبض برق تأثیر مثبت میگذارد، هم مواد غذایی تا ماهها طعم و کیفیت اولیه را حفظ میکنند و دیگر خبری از بوی بد یا سوختگی فریزری (Freezer Burn) نخواهد بود. در این مقاله از بنس، قرار است بگوییم هر ماده غذایی کجای فریزر و یا یخچال ساید جای گیرد تا عمر مفید دستگاه و خوراکیهایتان افزایش پیدا کند.
اهمیت چیدمان اصولی در فریزر و یخچال ساید
خیلیها اهمیت این موضوع را دست کم میگیرند. اگر مواد غذایی را بیهدف در فریزر و ساید بچینید، نهتنها فضا را هدر دادهاید، بلکه کیفیت غذا را هم قربانی کردهاید. یک چیدمان فریزر کشویی درست، باعث میشود هوای سرد بهخوبی در تمام قسمتها جریان پیدا کند و کمپرسور برای خنک نگهداشتن فضا فشار اضافی تحمل نکند. از طرف دیگر، چیدن یخچال ساید بر اساس اصول، از آلودگی متقابل جلوگیری میکند؛ مثلاً اگر آب گوشت خام روی سبزیجات چکه کند، دیگر خبری از سلامت ماده غذایی نیست! بهطور خلاصه، با یک چیدمان هوشمندانه:
- ماندگاری مواد غذایی افزایش پیدا میکند.
- بوی نامطبوع مواد از بین رفته و طعمها مخلوط نمیشوند.
- مصرف انرژی کاهش پیدا میکند.
- همیشه میدانید چه ماده غذایی دارید و چه چیزی تمام شده است.
یخچال کمبی با طراحی یکپارچه و قرارگیری فریزر در قسمت بالا یا پایین، یکی از پرطرفدارترین مدلها برای آشپزخانههای امروزی است. این نوع یخچالها علاوه بر اشغال فضای کمتر نسبت به مدلهای دوقلو، مصرف انرژی بهینهتری دارند و برای خانوادههای کمجمعیت تا متوسط گزینهای مناسب به شمار میروند. هنگام انتخاب یخچال کمبی، توجه به ظرفیت مفید و امکانات داخلی اهمیت دارد.بریا دریافت راهنمای خرید به صفحه مورد نظر مراجعه کنید.
سرخ کن بدون روغن BA-S7238 C
- توان مصرفی 1800 وات
- ظرفیت دستگاه 7 لیتر
- امکان اسپری آب و روغن روی غذا در زمان پخت
- مجهز به 8 برنامه پخت بصورت پیش فرض
- دارای پنجره شفاف و چراغ LED داخلی
- سیستم گردش هوای 360 درجه
- کاهش 80 درصد مصرف روغن
- تایمر دیجیتال 60 دقیقه ای
- پنل کاربری لمسی
- تنظیم دما از 80 تا 200 درجه سانتی گراد
- سبد داخلی با پوشش نچسب
- اعلام هشدار در پایان برنامه
- جنس بدنه پلاستیک مقاوم
- طول کابل 1 متر
- ابعاد : عمق : 321 | عرض : 309 | ارتفاع : 392 میلی متر
اصول طلایی چیدمان در فریزر کشویی
فریزرهای کشویی به خاطر دسترسی آسان و ظرفیت مناسب، خیلی محبوب هستند. اما اگر اصول چیدمان را رعایت نکنید، همان کشوها تبدیل به انباری از مواد گمشده میشوند.
دستهبندی و اختصاص کشوها
بهترین کار این بوده که هر کشو را به یک خانواده غذایی اختصاص دهید. این کار سادهترین راه برای حفظ نظم خواهد بود. پیشنهاد ما برای داشتن چیدمان فریزر کشویی به شکل اصولی این است:
- کشوی بالایی (دسترسیآسان): این قسمت را به موادی اختصاص دهید که زودتر مصرف میشوند یا نیازی به پخت ندارند. مثل نان، بستنی، میوههای یخزده برای اسموتی و غذاهای نیمهآماده.
- کشوی میانی: مخصوص پروتئینهای فرآوریشده مثل سوسیس، کالباس، و همچنین سبزیجات پخته یا بلانچ شده.
- کشوی پایینی (سردترین قسمت): اینجا بهترین جا برای نگهداری گوشت خام قرمز، مرغ و ماهی است. دمای این بخش پایدارتر بوده و از رشد باکتریها جلوگیری میکند.
اهمیت بستهبندی در ماندگاری موادغذایی
برای اینکه چیدمان فریزر کشویی همیشه تمیز و بیبو بماند، بستهبندی اهمیت حیاتی دارد. تا میتوانید هوای داخل کیسه یا ظرف را خارج کنید. وجود هوا باعث خشک شدن سطح مواد و ایجاد همان طعم نامطبوع سوختگی فریزری میشود. پیشنهاد میکنم:
- از کیسههای فریزر با کیفیت و زیپدار استفاده کنید.
- مواد مایع مثل سوپ و خورش را در ظروف دربدار و تخت بریزید تا روی هم بچینید.
- روی همه بستهها، اسم ماده و تاریخ انجماد را با برچسب بنویسید.
هنر چیدن یخچال ساید بهصورت حرفهای
یخچالهای ساید بهخاطر بخشبندی متنوعی که دارند، اگر درست چیده شوند، بهترین عملکرد را از نظر نگهداری مواد غذایی خواهند داشت. دمای نقاط مختلف این یخچالها با هم فرق دارد، پس باید بدانید هر چیزی را کجا قرار دهید.
آبسردکن دستگاهی کاربردی برای تأمین سریع آب خنک و در برخی مدلها آب گرم است که در منازل و محیطهای اداری مورد استفاده قرار میگیرد. این دستگاهها در مدلهای رومیزی و ایستاده عرضه میشوند و با توجه به ظرفیت مخزن و سیستم فیلتراسیون، میتوانند نیازهای مختلف کاربران را پوشش دهند. انتخاب مدل مناسب به فضای نصب و میزان مصرف روزانه بستگی دارد.بریا خرید ان می توانید به صفحه مورد نظر مراجعه کنید.
اتوبخار مدل BS-I871K
توان مصرفی 2520-3000 وات
- ولتاژ مصرفی 220-240 ولت
دارای 6 تنظیم پیشفرض بر اساس نوع پارچه
دارای کفی با پوشش سرامیکی
طراحی مدرن و جذاب
مجهز به سیستم خاموشی خودکار
دارای قابلیت بخاردهی عمودی
دارای سیستم ضد رسوب و ضد چکه
- دارای قابلیت پاکسازی رسوبات داخلی
دارای پرتاب بخار قدرتمند
- خروج بخار یکنواخت برابر 35 گرم بر دقیقه
ظرفیت مخزن آب 400 میلی لیتر
طول کابل 1.9 متر
وزن کالا 1.25 کیلوگرم
توضیحات: همرا ه با پیمانه آبریز
چیدمان بر اساس دمای طبقات
هوای سرد سنگین بوده و همیشه به سمت پایین میرود. پس پایینترین قسمت یخچال (روی کشوی سبزیجات) سردترین نقطه است. برای یک چیدن یخچال ساید بینقص، این موارد را به خاطر بسپارید:
- قفسههای بالایی و میانی: اینها معتدلترین قسمتها هستند. برای لبنیات (ماست، پنیر، کره)، تخممرغ، غذاهای پختهشده و انواع سسها عالیاند.
- قفسه پایینی (روی کشوها): اینجا را به چیزهایی اختصاص دهید که باید حسابی سرد بمانند. گوشت و ماهی خام اگر ظرف یکی دو روز مصرف میشوند، بهترین گزینه برای این قسمت هستند.
- کشوهای مخصوص (کریسپر): این کشوها برای میوه و سبزیجات طراحی شدهاند تا رطوبت را حفظ کنند. نکته مهم این است که میوههایی که گاز اتیلن تولید میکنند (مثل سیب و موز) را جدا از سبزیجات برگدار (کاهو، اسفناج) بگذارید تا زود پلاسیده نشوند.
- درب یخچال: اینجا گرمترین قسمت ساید است چون مدام باز و بسته میشود. پس جایی برای شیر و تخممرغ نیست! این بخش را به نوشیدنیها، آبمیوهها، سسهای آماده، ترشی و مربا اختصاص دهید.
اشتباهات رایج در چیدن یخچال ساید
خیلی از ما عادت داریم تخممرغ را در جای مخصوص درب بگذاریم، اما این بزرگترین اشتباه است. تغییر دمای مداوم درب، تخممرغ را زودتر فاسد میکند. همچنین، هرگز مواد غذایی داغ را داخل ساید نگذارید؛ این کار دمای داخلی را ناگهان بالا میبرد و به بقیه مواد آسیب میزند.
جلوگیری از پوسیدگی درب یخچال به نگهداری صحیح و رعایت نکات سادهای مانند تمیز کردن منظم لاستیک دور درب، جلوگیری از باقی ماندن رطوبت و بستن صحیح درب بستگی دارد. رطوبت و آلودگی میتوانند به مرور زمان باعث آسیب به بدنه یا لاستیک درب شوند و عملکرد عایقبندی را کاهش دهند. اگر به دنبال راهنمایی برای جلوگیری از پوسیدگی درب یخچال هستید این مقاله مناسب شماست کلیک کنید.
مقایسه کاربردی: فریزر کشویی یا ساید؟
اصول چیدمان فریز کشویی یا ساید هرکدام ویژگیهای خاص خودشان را دارند. در ادامه یک مقایسه سریع از نظر چیدمان و ظرفیت داریم:
| ویژگی | فریزر کشویی | فریزر ساید بای ساید |
|---|---|---|
| دسترسی | هر کشو بیرون میآید و همه چیز در دسترس است و نیازی به خمشدن نیست | برای دسترسی به مواد پایینی معمولاً نیاز به خمشدن دارد |
| دید کلی | با بیرون کشیدن کشو، همه اقلام یک دسته را یکجا میبینید | مواد پشت سر هم پنهان میشوند و گمشدن اقلام رایج است |
| تفکیک بو | با اختصاص هر کشو به یک نوع ماده، بوها کاملاً ایزوله میشوند | احتمال انتقال بو بین طبقات باز بیشتر است |
| مصرف انرژی | با بیرون کشیدن کشو، هوای سرد کمتری خارج میشود | با باز شدن درب، حجم زیادی از هوای سرد بهسرعت خارج میشود |
این جدول نشان میدهد که اگر به دنبال یک چیدمان ایدهآل و دسترسی راحت هستید، فریزرهای کشویی انتخاب بهتری هستند، اما برای حجم بالا و تنوع مواد، سایدها حرف بیشتری برای گفتن دارند.
بنس؛ تجربه خرید لوازم آشپزخانه باکیفیت
چیدمان درست فریزر و یخچال، آنقدرها هم که فکر میکنید سخت نیست. فقط کافی است یک بار برای همیشه وقت بگذارید، مواد را دستهبندی نموده و جای هر کدام را مشخص کنید. با رعایت همین نکات ساده، دیگر شاهد فاسد شدن مواد غذایی یا هدررفت انرژی نخواهید بود. اگر به دنبال تجهیز آشپزخانه خود با بهترین و مدرنترین لوازم خانگی هستید، مجموعه بنس با ارائه محصولات باکیفیت و متنوع، همراه همیشگی شماست. این مجموعه با سابقهای درخشان در عرضه لوازم خانگی، از یخچالفریزرهای پیشرفته گرفته تا انواع تلویزیون و سرخکنهای بدون روغن، انتخابی مطمئن برای خانوادههای ایرانی است. شما میتوانید برای خرید اقساطی و اطلاع از جدیدترین قیمتها، به وبسایت بنس مراجعه نمایید.
سوالات متداول
۱. آیا میتوان گوشت و مرغ خام را در کنار هم در یک کشوی فریزر نگهداری کرد؟
خیر، برای جلوگیری از انتقال بو و آلودگی، توصیه میکنیم تا هرکدام در کشوی جدا یا بستهبندی مجزا قرار گیرند.
۲. بهترین دما برای یخچال ساید و فریزر کشویی چقدر است؟
دمای ایدهآل برای یخچال بین ۱ تا ۴ درجه و برای فریزر منفی ۱۸ درجه سانتیگراد یا سردتر است.
۳. چرا نباید سبزیجات را در طبقه معمولی یخچال بگذاریم و حتماً باید در کشو بگذاریم؟
چون کشوها رطوبت را حفظ میکنند و از پژمرده شدن سبزیجات در جریان هوای خشک و سرد جلوگیری مینمایند.
۴. آیا استفاده از فویل آلومینیومی برای بستهبندی مواد در فریزر کار درستی است؟
فویل به تنهایی مناسب نیست؛ بهتر بوده تا مواد را ابتدا در کیسه فریزر پیچیده و سپس برای محافظت بیشتر با فویل بپوشانید.
