بسیاری از افراد به دنبال غذاهای خوشمزه‌ای هستند که در کمترین زمان ممکن آماده شوند. پخت لازانیا در مایکروفر دقیقاً همان روشی است که نیاز شما را برآورده می‌کند. برخلاف روش سنتی که حداقل ۱.۵ تا ۲ ساعت در فر زمان می‌برد، با این تکنیک می‌توانید یک لازانیای آبدار، کش‌دار و حرفه‌ای را فقط در ۲۵ تا ۳۵ دقیقه روی میز داشته باشید. راز کار در استفاده هوشمندانه از توان مایکروفر، ورقه‌های پیش‌پخت و مقدار مناسب سس است. در ادامه این مقاله از بنس، کامل‌ترین و سریع‌ترین روش را گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم تا دیگر هیچ‌گاه برای شام یا مهمانی عجله نداشته باشید.

مزایای پخت لازانیا در مایکروفر نسبت به فر معمولی

مایکروفر غذا را از داخل به بیرون گرم می‌کند و این باعث می‌شود حرارت به طور یکنواخت به تمام لایه‌های لازانیا برسد. در فر سنتی، لایه‌های میانی گاهی خام می‌مانند یا لایه رویی می‌سوزد، اما در پخت لازانیا در مایکروویو چنین مشکلی وجود ندارد. مصرف انرژی تا ۷۰ درصد کمتر می‌شود، ظرف کمتری کثیف می‌کنید و مهم‌تر از همه، زمان کل آشپزی (از آماده‌سازی تا سرو) به کمتر از ۴۰ دقیقه می‌رسد. مایکروفرهای جدید با قابلیت کانوکشن و گریل همزمان، دقیقاً همان بافت برشته و طلایی فر را هم به شما می‌دهند، فقط خیلی سریع‌تر.

اگر به دنبال قیمت انواع سرخ کن و راهنمای خرید ان هستید کلیک کنید.

انتخاب مواد اولیه باکیفیت برای نتیجه عالی

برای اینکه لازانیا در مایکروفر شما مزه رستورانی بگیرد، کیفیت مواد خیلی مهم است. حتماً از گوشت تازه چرخ‌کرده مخلوط (گوساله و گوسفند) استفاده کنید تا سس خوش‌عطر شود. پنیر موزارلا مرغوب (ترجیحاً رنده‌شده تازه) باعث کش آمدن فوق‌العاده می‌شود. ورقه‌های لازانیا پیش‌پخت (no-boil) مهم‌ترین کلید سرعت هستند؛ این ورقه‌ها نیازی به جوشاندن ندارند و مستقیم در ظرف چیده می‌شوند. اگر ورقه معمولی دارید، فقط ۴-۵ دقیقه در آب داغ بگذارید تا نرم شوند.

مایکروویو مدل Bm-c329

30.790.000 تومان

امتیاز 0 از 5

• مجهز به قفل کودک

• ولتاژ: ۲۳۰ ولت

• فرکانس: ۵۰ هرتز

• توان ورودی مایکروویو: ۱۴۵۰ وات

• توان خروجی مایکروویو: ۹۰۰ وات

• توان ورودی گریل: ۱۱۰۰ وات

• توان ورودی فر : ۲۵۰۰ وات

• ابعاد: ۳۲۴×۵۲۳×۵۰۸ میلی‌متر

افزودن به سبد خرید

مواد لازم دقیق (برای ۴-۶ نفر – ظرف پیرکس ۲۵×۲۵ سانتیمتر)

• گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
• پیاز بزرگ: ۲ عدد (یکی نگینی، یکی رنده‌شده)
• سیر: ۴ حبه
• رب گوجه‌فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی تازه رنده‌شده یا پوره: ۱ کیلوگرم
• قارچ تازه ورقه‌شده: ۳۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی: ۱ عدد
• ریحان تازه یا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و اورگانو: به میزان دلخواه
• روغن زیتون یا مایع: ۳ قاشق غذاخوری
• ورقه لازانیا پیش‌پخت: ۱۲-۱۵ عدد
• پنیر موزارلا رنده‌شده: ۵۰۰ گرم
• پنیر پارمزان یا پنیر صبحانه محلی: ۱۰۰ گرم

سس بشامل آماده یا شیر + آرد + کره خانگی: ۱.۵ پیمانه

بلندر شارژی چیست و چه کاربردی دارد؟برای کسب اطلاعات مورد نیاز خود و دیدن انواع ان دکلیک کنید.

طرز تهیه سس گوشت در خود مایکروفر (فقط ۱۲ دقیقه)

در بحث پخت لازانیا در مایکروویو، بهترین نکته این است که حتی سس گوشت را هم داخل مایکروفر درست می‌کنید و نیازی به قابلمه جداگانه نیست. پیاز نگینی را با روغن در ظرف پیرکس بریزید و ۳ دقیقه با توان ۱۰۰٪ بگذارید تا شفاف شود. گوشت را اضافه کنید، هم بزنید و ۵ دقیقه دیگر با توان بالا بپزید تا آب بیندازد و رنگش تغییر کند. حالا رب گوجه را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بگذارید تا رب تفت بخورد (رنگش تیره‌تر می‌شود). گوجه رنده‌شده، سیر له‌شده، فلفل دلمه‌ای، قارچ و تمام ادویه‌ها را بریزید، خوب مخلوط کنید و درپوش بگذارید. ۵-۶ دقیقه با توان ۸۰۰ وات بپزید تا سس غلیظ و خوشبو شود. در این مرحله می‌توانید کمی آب (نصف پیمانه) اضافه کنید تا سس رقیق‌تر باشد؛ این رطوبت اضافی باعث می‌شود ورقه‌های لازانیا کاملاً نرم شوند.

اگر به دنبال خرید بهترین غذا ساز سه کاره به صورت قسطی هستید کلیک کنید.

چیدن لایه‌ها؛ راز لازانیای آبدار و یکدست

کف ظرف پیرکس را خیلی کم روغن بمالید یا کمی سس بریزید تا ورقه‌ها نچسبند. لایه اول ورقه لازانیا را بچینید (اگر لازم بود ورقه‌ها را با چاقو برش بزنید تا دقیق جا بیفتند). روی ورقه‌ها سس گوشت بریزید (نه خیلی کم، نه خیلی زیاد؛ حدود ۳-۴ قاشق بزرگ). کمی سس بشامل اضافه کنید تا لایه‌ها مرطوب بمانند. حالا پنیر موزارلا و پارمزان بپاشید. این کار را ۴-۵ لایه تکرار نمایید. لایه آخر حتماً باید سس و پنیر فراوان باشد تا روی پنیر کمی کره بمالید تا طلایی‌تر شود. اگر ظرف شما عمیق است، حتی می‌توانید ۶ لایه بزنید؛ در واقع هرچه لایه بیشتر، لازانیا حرفه‌ای‌تر به نظر می‌رسد.

اگر به دنبال راهنمای کامل پخت پیتزا در ماکروفر هستید این مقاله مناسب شماست برای دیدن تمامی مراحل ان کلیک کنید.

تنظیم دقیق درجه ماکروفر برای لازانیا و زمان پخت

این قسمت حیاتی است. بیشتر افراد به همین دلیل شکست می‌خورند:

۱. ظرف را با درپوش مخصوص مایکروفر یا سلفون سوراخ‌دار بپوشانید (۳-۴ سوراخ برای خروج بخار).

مایکروویو مدل Bm-c328

28.540.000 تومان

امتیاز 0 از 5

مشخصات فنی:

• مجهز به قفل کودک

• ولتاژ: ۲۳۰.۷ ولت

• فرکانس: ۵۰ هرتز

• توان ورودی مایکروویو: ۱۴۵۰ وات

• توان خروجی مایکروویو: ۹۰۰ وات

• توان ورودی گریل: ۱۱۰۰ وات

• توان ورودی فر : ۲۵۰۰ وات

• ابعاد: ۳۲۴×۵۲۳×۵۰۸ میلی‌متر

افزودن به سبد خرید

۲. ۱۲-۱۵ دقیقه با توان ۹۰۰ وات (۱۰۰٪) بگذارید تا داخل لازانیا کاملاً بپزد و حباب بزند.

۳. درپوش را بردارید و ۶-۸ دقیقه دیگر با ترکیب مایکرو + گریل (یا کانوکشن ۱۹۰ درجه) بگذارید تا روی آن طلایی و برشته شود. اگر مایکروفر شما برنامه مخصوص Lasagna یا Pasta دارد، فقط وزن ظرف را وارد کنید و بقیه کار را به دستگاه بسپارید. کل زمان پخت نهایی: ۱۸-۲۳ دقیقه. پس از خاموش شدن، حتماً ۸-۱۰ دقیقه دربسته در مایکروفر بماند تا لایه‌ها به هم بچسبند و برش تمیز دربیاید.

اگر به دنبال قیمت و خرید مایکروویو ایرانی به صورت اقساطی هستید، برای اطلاعات بیشتر کلیک کنید.

نکات حرفه‌ای که تفاوت ایجاد می‌کند

برای جلوگیری از خشک شدن ورقه‌ها در هنگام پخت لازانیا در مایکروویو، همیشه حداقل ۱ پیمانه آب یا شیر اضافی به سس اضافه کنید. اگر مایکروفر شما قدیمی است و گریل ندارد، در ۴ دقیقه آخر یک مشما فویل آلومینیومی براق روی پنیر بگذارید تا نسوزد. برای طعم ایتالیایی واقعی، ۲ قاشق غذاخوری ریکوتا یا پنیر خامه‌ای به سس بشامل اضافه کنید. لازانیا را می‌توانید از شب قبل آماده و در یخچال بگذارید؛ صبح فقط ۲۰ دقیقه در مایکروفر گرم نمایید. اگر مهمان زیاد دارید، دو ظرف کوچک‌تر درست کنید تا حرارت بهتر پخش شود.

سه ایده سریع برای تنوع در طعم

• لازانیا دریایی: گوشت را حذف کنید و ۳۰۰ گرم میگو پاک‌شده به همراه ۲۰۰ گرم فیله ماهی قزل‌آلا یا تیلاپیا تکه‌شده را با همان سس گوجه و کمی لیموترش و شوید مخلوط کنید. زمان آماده‌سازی سس فقط ۸ دقیقه است و طعمی فوق‌العاده دریایی و سبک خواهید داشت.
• لازانیا مدیترانه‌ای: ۳۰۰ گرم اسفناج پخته و آب‌گرفته را با زیتون سیاه خلال‌شده، پنیر فتا خردشده و کمی سیر به لایه‌ها اضافه کنید. طعم ترش و شور بی‌نظیری ایجاد می‌شود که همه عاشقش می‌شوند.
• لازانیا رژیمی: از ۴۰۰ گرم گوشت بوقلمون چرخ‌کرده، ۵۰۰ گرم قارچ ورقه‌ای و پنیر موزارلا کم‌چرب استفاده کنید. کالری تقریباً نصف می‌شود، اما همچنان آبدار و خوشمزه باقی می‌ماند.

انتخاب مایکروفر مناسب از برند بنس برای بهترین نتیجه

لوازم خانگی بنس با بیش از ۱۵۰۰ نمایندگی فعال در سراسر ایران، سال‌هاست که به‌عنوان یکی از معتبرترین تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان مایکروویو، یخچال فریزر، ماشین لباسشویی و سایر لوازم خانگی شناخته می‌شود. مایکروفرهای بنس با فناوری پیشرفته کانوکشن سه‌گانه، گریل همزمان و برنامه‌های خودکار پخت پاستا و لازانیا، دقیقاً برای دستورهایی مثل پخت لازانیا در مایکروفر طراحی شده‌اند تا در کمتر از ۲۰ دقیقه غذایی رستورانی تحویل دهند. تمام محصولات بنس همراه ۲۴ ماه گارانتی طلایی و ۵ سال خدمات پس از فروش سراسری ارائه می‌شوند. اگر به دنبال مایکروفر قدرتمند و بادوام هستید، همین امروز به وب‌سایت بنس سر بزنید، مدل دلخواه را انتخاب کنید و حتی به صورت اقساطی صاحب شوید.

سوالات متداول

۱. بهترین درجه ماکروفر برای لازانیا چیست؟

ابتدا ۱۲-۱۵ دقیقه توان ۱۰۰٪ با درپوش، سپس ۶-۸ دقیقه مایکرو + گریل یا کانوکشن ۱۹۰ درجه بدون درپوش؛ برنامه خودکار لازانیا در مدل‌های جدید بهترین نتیجه را می‌دهد.

۲. آیا بدون ورقه پیش‌پخت هم می‌شود لازانیا در مایکروفر پخت؟

بله، ورقه‌ها را ۵ دقیقه در آب داغ مایکروفر بگذارید یا سس را خیلی رقیق کنید؛ زمان کل پخت فقط ۳-۴ دقیقه بیشتر می‌شود.

۳. چرا لازانیای من در مایکروفر خشک می‌شود؟

رطوبت کم است؛ همیشه سس اضافی بریزید، ظرف را در مرحله اول بپوشانید و فقط در ۵ دقیقه آخر درپوش را بردارید.

۴. کل زمان آماده‌سازی و پخت چقدر است؟

با این روش سریع: آماده‌سازی ۱۵ دقیقه + پخت ۲۰ دقیقه = کمتر از ۴۰ دقیقه غذای داغ و حرفه‌ای آماده سرو است.