با خردکن چه چیزهایی میشه درست کرد؟ این یکی از سؤالات افرادی بوده که به دنبال ساده‌سازی آشپزی هستند. خردکن برقی با تیغه‌های تیز و موتور قدرتمند، مواد غذایی را در کسری از ثانیه ریز، پوره یا چرخ می‌کند. این دستگاه نه‌تنها زمان آماده‌سازی را کاهش می‌دهد، بلکه تنوعی بی‌نظیر به وعده‌های روزانه می‌بخشد. از سبزیجات تازه صبحانه تا گوشت چرخ‌کرده شام و حتی خمیر کیک دسر، همه با این ابزار ممکن می‌شود. در این راهنما از بنس، ابتدا به قابلیت‌های کلی می‌پردازیم، سپس غذاهای مختلف را دسته‌بندی کرده و برای هر کدام دستور پخت گام‌به‌گام ارائه می‌دهیم. و اما با خردکن چه چیزهایی میشه درست کرد؟ با ما همراه باشید.

آشنایی با قابلیت‌های خردکن

خردکن‌های مدرن در اندازه‌ها و توان‌های متفاوت عرضه می‌شوند. مدل‌های دستی برای کارهای سبک و برقی برای حجم بالا مناسب‌اند. تیغه‌های استیل ضدزنگ، ظرف شفاف و دکمه پالس، کار را ایمن و دقیق می‌کنند. پیش از شروع، مواد را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا فشار روی موتور کم شود. تمیزکاری آسان پس از استفاده، بهداشت را تضمین می‌نماید. حالا بیایید ببینیم چه غذاهایی با خردکن میشه درست کرد و چگونه هر کدام را حرفه‌ای بپزیم.

غذاهای مبتنی بر سبزیجات

سبزیجات تازه پایه غذاهای سالم هستند. خردکن آنها را یکنواخت ریز می‌کند تا سرعت پخت بیشتر شود.

۱. سالادهای رنگارنگ و مغذی

سالادها با خردکن در کمتر از یک دقیقه آماده می‌شوند. مواد را بشویید، خشک کنید و داخل ظرف بریزید.

• خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای و پیاز را همزمان خرد نمایید تا طعم‌ها مخلوط شوند.
• کاهو، کلم قرمز و هویج رنده‌شده را برای بافت ترد اضافه کنید.
• با روغن زیتون، آبلیمو و نمک مزه‌دار نمایید.

این سالاد کنار غذاهای اصلی یا به تنهایی سرو می‌شود. برای تنوع، می‌توانید زیتون خردشده یا پنیر فتا بیفزایید.

خردکن دو مخزن مدل BF-C050J

4.310.000 تومان

امتیاز 0 از 5

• قدرت موتور ٣٥٠ وات
• دارای مخزن اضافی استیل
• ظرفیت مخزن شیشه ای ٣ لیتر
• ظرفیت مخزن استیل ٣ لیتر
• دارای ٢ تنظیم سرعت
• سرعت گردش موتور ٣٠٠٠٠ دور
• دارای ٣ ردیف تیغه دو پره استیل ضدزنگ
• تیغه ها با قابلیت جداشدن
• بدنه موتور پلاستیک مقاوم
• پایه های ضد لغزش
• مناسب برای خردکردن انواع مواد غذایی
• جابجایی آسان تیغه ها و مخزن ها
• ابعاد : عمق : 200 | عرض : 250 | ارتفاع : 300 میلی متر

افزودن به سبد خرید

۲. سوپ‌های خامه‌ای و گرم

اگر می‌پرسید که با خردکن چه چیزهایی میشه درست کرد؟ سوپ‌های خامه‌ای و گرم یکی از آنهاست! سوپ سبزیجات با خردکن غلیظ و یکدست می‌گردد. برای این منظور باید پیاز، کرفس و سیب‌زمینی را ابتدا ریز کنید.

طرز تهیه سوپ کدو: کدو، هویج و سیر را در دستگاه پوره نمایید. مواد را در قابلمه با آب مرغ بپزید، خامه اضافه کنید و هم بزنید تا جا بیفتد. این سوپ در فصل سرما انرژی‌زا است. برای نسخه گیاهی، شیر نارگیل جایگزین کنید. زمان کل آماده‌سازی کمتر از ۲۰ دقیقه خواهد بود.

۳. ترشی و چاشنی‌های خانگی

ترشی هفت‌بیجار با خردکن سریع درست می‌شود. بادمجان، گل‌کلم و هویج را خرد کنید.

• سبزی معطر مانند نعنا و ترخون را ریز نمایید.
• با سرکه و ادویه مخلوط کنید و در شیشه بریزید.

پس از چند روز، آماده مصرف است. این چاشنی کنار برنج یا کباب طعم عالی می‌دهد.

غذاهای پروتئینی و گوشتی

آیا با خردکن میشه گوشت چرخ کرد سؤالی است که پاسخ مثبت دارد. مدل‌های ۱۰۰۰ وات به بالا، گوشت بدون رگ را به راحتی چرخ می‌کنند.

۱. کوفته تبریزی اصیل

کوفته با خردکن بافت نرم پیدا می‌کند. گوشت گوسفندی، پیاز و سبزی را همزمان ریز نمایید.

• لپه پخته را اضافه کنید و مخلوط را ورز دهید.
• داخل آن تخم‌مرغ و آلو قرار دهید، سپس در سس گوجه بپزید.

خردکن دو مخزن مدل BF-C320J

4.310.000 تومان

امتیاز 0 از 5

• قدرت موتور ٣٥٠ وات
• دارای مخزن اضافی استیل
• ظرفیت مخزن شیشه ای ٣ لیتر
• ظرفیت مخزن استیل ٣ لیتر
• دارای ٢ تنظیم سرعت
• سرعت گردش موتور ٣٠٠٠٠ دور
• دارای ٣ ردیف تیغه دو پره استیل ضدزنگ
• تیغه ها با قابلیت جداشدن
• بدنه موتور پلاستیک مقاوم و استیل ضد زنگ
• پایه های ضد لغزش
• مناسب برای خردکردن انواع مواد غذایی
• جابجایی آسان تیغه ها و مخزن ها
• ابعاد : عمق : 200 | عرض : 250 | ارتفاع : 300 میلی متر

افزودن به سبد خرید

این غذا برای مهمانی‌ها ایده‌آل است. استفاده از خردکن همچنین در تهیه کوفته‌های کوچک نیز کاربرد دارد.

اگر به دنبال راهنمای کاملی برای تفاوت بین دو محصول غذاساز و گوشت کوب برقی هستید و می خواهید بدانید که غذاساز بهتره یا گوشت کوب برقی به مقاله مورد نظر مراجعه کنید.

۲. کباب تابه‌ای سریع

کباب با خردکن در خانه تازه می‌ماند. گوشت، پیاز و جعفری را چرخ کنید.

طرز تهیه: مواد را با زعفران مزه‌دار نمایید، سیخ بزنید و روی تابه گریل کنید. کنار گوجه کبابی سرو شود. این روش چربی کمتری دارد.

۳. فلافل لبنانی ترد

فلافل گیاهی با خردکن نخود خیس‌خورده را پوره می‌کند. سیر، گشنیز و زیره را بیفزایید.

• خمیر را گلوله کنید و در روغن داغ سرخ نمایید.
• با نان پیتا و سس تاهینی میل کنید.

این پیش‌غذا محبوب کودکان است.

۴. ناگت مرغ خانگی

ناگت با خردکن سینه مرغ را ریز می‌نماید. تخم‌مرغ و آرد سوخاری اضافه کنید.

طرز تهیه: قطعات را فرم دهید، در روغن سرخ کنید یا در فر بپزید. نسخه سالم بدون روغن آماده می‌شود.

شیرینی‌ها و دسرهای شیرین

آیا با خردکن میشه کیک درست کرد؟ بله، زیرا به کمک این دستگاه می‌توان آجیل را پودر و میوه‌ها را برای پخت کیک به اندازه مساوی خرد کرد.

۱. کیک هویج مرطوب

کیک هویج با خردکن رنده می‌شود. هویج، گردو و دارچین را ریز نمایید.

• تخم‌مرغ، شکر و روغن را هم بزنید، آرد بیفزایید.
• در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.

روی آن خامه فرم‌گرفته بریزید. این کیک برای عصرانه عالی است.

۲. موس شکلاتی خنک

موس با خردکن شکلات ذوب‌شده را کرمی می‌کند. خامه و میوه تازه اضافه نمایید.

طرز تهیه: مواد را مخلوط کرده، در ظرف بریزید و سرد کنید.

۳. بستنی میوه‌ای خانگی

بستنی با خردکن موز یخ‌زده را پوره می‌نماید. توت‌فرنگی یا انبه بیفزایید.

• بدون شکر اضافی، سالم و سریع آماده می‌شود.
• در فریزر بگذارید تا سفت گردد.

این دسر تابستانی کودکان را خوشحال می‌کند.

۴. حلوا ارده سنتی

حلوا با خردکن کنجد بوداده را آسیاب می‌کند. ارده و شربت را مخلوط نمایید.

طرز تهیه: روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. در انتها با پسته تزیین کنید.

سس‌ها، دیپ‌ها و پیش‌غذاها

سس‌ها با خردکن حرفه‌ای می‌شوند. برای درست کردن سس پستو (pesto)، گوجه، ریحان و سیر را ریز کنید.

• با پنیر پارمزان ترکیب نمایید.
• روی پاستا یا نان بریزید.

سس هوموس (دیپ حمص) نیز با نخود پخته و ارده آماده می‌گردد. این چاشنی‌ها ماندگاری بالایی دارند.

غذاهای بین‌المللی و فیوژن

خردکن در آشپزی جهانی نقش کلیدی دارد. برای تاکو مکزیکی، گوشت و سبزی را چرخ کنید.

۱. راتاتوی فرانسوی

راتاتوی با خردکن بادمجان، کدو و گوجه را لایه‌لایه می‌چیند. در فر بپزید.

۲. هوموس مدیترانه‌ای

هوموس با خردکن نخود، سیر و لیمو را مخلوط می‌کند. کنار نان پیتا سرو شود.

صبحانه‌های سریع و انرژی‌زا

اسموتی با خردکن میوه و ماست را یکدست می‌نماید. موز، توت و اسفناج اضافه کنید.

• با عسل شیرین نمایید.
• در لیوان بریزید و میل کنید.

پنکیک با خردکن موز له‌شده را به خمیر می‌افزاید. روی تابه بپزید.

اگر به دنبال خرید و کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با غذاساز سه کاره هستید این صفحه مناسب شماست کلیک کنید.

نکات ایمنی و نگهداری خردکن

برای افزایش طول عمر و حفظ کارایی خردکن، نکات زیر را رعایت کنید:

• عدم استفاده از مواد داغ: هرگز سوپ یا مایعات جوشان را داخل خردکن نریزید تا از آسیب به تیغه‌ها و موتور جلوگیری شود.
• شست‌وشوی منظم: پس از هر استفاده، قطعات جداشونده را با آب گرم و مایع ملایم بشویید و کاملاً خشک کنید تا زنگ‌زدگی ایجاد نشود.
• استفاده از پالس کوتاه: دکمه پالس را چند ثانیه فشار دهید و رها کرده تا موتور بیش از حد داغ نشود و بافت مواد بهتر کنترل شود.
• رعایت ظرفیت مجاز: ظرف را حداکثر تا ۷۰٪ پر کنید تا از نشت مواد و فشار بر موتور جلوگیری گردد.

رعایت این نکات ساده، عمر خردکن را افزایش داده و از هزینه‌های تعمیر بی‌مورد پیشگیری می‌کند.

اگر به دنبال راهنمایی صفر تا صد طرز تهیه کتلت با غذاساز هستید این مقاله مناسب شماست کلیک کنید.

بنس؛ خردکن‌های مناسب برای تهیه انواع غذا

در این مقاله به پرسش چه غذاهایی با خردکن میشه درست کرد به صورت کامل پاسخ دادیم. اگر به دنبال خرید یک خردکن پر قدرت هستید، بهتر است بدانید که لوازم خانگی بنس با بیش از ۱۵۰۰ نمایندگی فعال در سراسر کشور، خردکن‌هایی باکیفیت و بادوام عرضه می‌کند. این مجموعه تولیدکننده دستگاه‌هایی با موتور قوی، تیغه‌های استیل و طراحی ارگونومیک به‌شمار می‌رود. با ارائه ۲۴ ماه گارانتی بدون قید و شرط و ۵ سال خدمات پس از فروش گسترده، رضایت مشتریان را اولویت قرار داده است. برای خرید اقساطی خردکن بنس، مشاهده مدل‌های متنوع و دریافت مشاوره رایگان، همین امروز به وب‌سایت رسمی بنس مراجعه کنید و آشپزخانه‌ای مدرن بسازید.

سوالات متداول

۱. آیا با خردکن میشه گوشت چرخ کرد؟

بله، خردکن‌های برقی با توان بالای ۸۰۰ وات گوشت بدون استخوان را به راحتی چرخ می‌کنند. گوشت را خنک و در قطعات ۲ سانتی بریزید، پالس بزنید تا بافت دلخواه حاصل شود.

۲. با خردکن چه چیزهایی میشه درست کرد؟

از سالاد، سوپ و سس گرفته تا کوفته، کیک، موس و حتی بستنی میوه‌ای، تنوع بی‌پایانی دارد. این دستگاه مواد را سریع و یکنواخت آماده می‌کند.

۳. با خردکن میشه کیک درست کرد؟

قطعاً، آجیل، هویج یا میوه را پودر و رنده می‌کند تا خمیر نرم شود. مواد خشک و مرطوب را جداگانه مخلوط کنید و در فر بپزید.

۴. چه غذاهایی با خردکن میشه درست کرد که برای رژیم غذایی مناسب باشد؟

سالادهای کم‌کالری، سوپ سبزیجات بدون خامه، فلافل گیاهی و اسموتی میوه‌ای گزینه‌های سالمی هستند. بدون روغن اضافی، غذاهای مغذی آماده می‌شوند.